Ezabel es una lechuga del tipo Lollo Bionda por la textura de sus hojas, esta dentro del conjunto de las variedades Eazyleaf por la facilidad de corte y proceso que ofrece.
Estas variedades de lechuga son particularmente sencillas de cortar y preparar, en un solo corte se consigue que las hojas queden del mismo tamaño, facilitando su empaque y uso posterior.