Sweet Conical von grün nach gelb abreifend. Bei Jersey ist die Haltbarkeit der Früchte nach der Ernte der wichtigste Punkt, der deutlich verbessert wurde. Die Früchte neigen auch im Sommer zu keiner Anthozyanbildung. Die Ausfärbung der Früchte geht sehr schnell. Bei Jersey werden Zuckergehalte von bis zu 8,0° Brix erzielt.