Zmechanizowany zbiór sałaty zyskuje popularność

10 marca 2020 Aktualności

Zmechanizowany zbiór sałaty zyskuje popularność

„Uważnie przyglądamy się wszelkim nowym rozwiązaniom technologicznym”.

Dotychczas sałata zawsze była zbierana ręcznie, jednak obecnie producenci na całym świecie szukają rozwiązań wymagających mniejszego nakładu siły roboczej. Ze względu na jej coraz poważniejszy niedostatek oraz coraz wyższe koszty związane ze zbiorem ręcznym, nadszedł czas na wprowadzenie nowych odmian, których zbiór może być prowadzony mechanicznie.

Zmechanizowana produkcja roślin uprawnych
Dolina Salinas w USA jest znana z dużej produkcji sałaty. „Amerykański przemysł świeżych produktów spożywczych jest w dużym stopniu zależny od pracowników rolnych. Produkcja kukurydzy, bawełny, ryżu, soi i pszenicy jest w znacznej mierze zmechanizowana, jednak duża liczba wysokiej jakości roślin uprawnych wymagających znacznego nakładu siły roboczej, takich jak sałata, nadal wymaga zaangażowania pracowników”, wyjaśnił Jean Francois Thomin, Kierownik Działu Marketingu i Sprzedaży na Amerykę Północną. Czasy się zmieniają. „Coraz mniej imigrantów przyjeżdża do USA w celu podjęcia pracy w sektorze rolniczym. Pracownicy rolni są również coraz starsi. Na początku tego stulecia około jedna trzecia spośród wszystkich pracowników rolnych była w wieku powyżej 35 lat. Obecnie ta liczba wzrosła o ponad połowę. Taki rozwój wypadków sprawia, że producenci są pod ogromną presją, by znaleźć innowacyjne rozwiązania”.

Globalne problemy i możliwości

„Ten problem nie jest ograniczony wyłącznie do Stanów Zjednoczonych. Biorąc pod uwagę również starzenie się populacji rolniczej na całym świecie, staje się jasne, że to wyłącznie kwestia czasu, zanim nie będziemy w stanie poradzić sobie bez wprowadzenia nowych, zaawansowanych technologii”, powiedział Jochem Koopman, Menadżer ds. portfolio warzyw liściowych. Wspomniane technologie oferują szeroki wachlarz możliwości pod względem zwiększenia skali produkcji w tym przemyśle. Jako że nie tylko zbiór sałaty może być prowadzony mechanicznie, sadzenie i zwalczanie chorób również nie musi być wykonywane ręcznie. Ponadto im większy areał, tym więcej dostępnych opcji.

Zmechanizowany zbiór sałaty

Obecnie rolnicy zbierają mechanicznie przede wszystkim sałatę o luźnych liściach, np. typu babyleaf i Eazyleaf®, aczkolwiek w świetle zmian w zakresie dostępności siły roboczej w skali ogólnoświatowej popyt na mechaniczny zbiór główek sałaty wzrósł. Koopman: „Mając na uwadze tę sytuację, najważniejsze rodzaje sałaty to sałata lodowa i sałata rzymska, lecz dotyczy to przede wszystkim sałaty przeznaczonej dla przemysłu przetwórczego. Niemniej jednak mechaniczny zbiór sałaty wymaga odmiany sałaty o innych właściwościach niż zbiór ręczny."

Wymagania hodowlane dla zbioru mechanicznego

Koopman: „Dlatego też w Enza Zaden uważnie obserwujemy rozwój technologii. Pozostajemy także w bliskim kontakcie z naszymi klientami oraz szczegółowo omawiamy ich potrzeby i życzenia. Decyzja o tym, czy należy zainwestować w zbiór mechaniczny, jest podejmowana wedle uznania każdego z producentów i zależy między innymi od przyjętej strategii biznesowej. W ostatnich latach zauważyliśmy, że coraz większa liczba producentów poszukuje różnego rodzaju produktów mających na celu zredukowanie nakładu siły roboczej wymaganej do przeprowadzenia procesu zbioru. Nasi hodowcy pracują nad tym problemem i stale opracowują nowe odmiany, tak aby spełniały te nowe wymagania”.