Содержание
Для омлета подойдет как обычный огурец, так и экзотический с горчинкой огурец Bittergourd, очень популярный в азиатских странах.
Срежьте плодоножки у огурца, разрежьте пополам, нарежьте небольшими кубиками, посолите.
Взбейте яйцо со сливками, поперчите, посолите. Очистите сладкий перец от кожуры, нарежьте. Мелко нарежьте петрушку, добавьте все к взбитой массе. Хорошо перемешайте. Добавьте огурец, еще раз перемешайте. Обжарьте на оливковом масле.
Сверните омлет и нарежьте на ломтики по 2 см., закрепите шпажкой и украсьте листочками кресс-салата. Приятного аппетита!
