Содержание
Тушеный салат - идеальное дополнение к лососю, угрю и даже утке.
Растопите на сковороде кусочек сливочного масла. Мелко нарежьте лук-шалот, слегка обжарьте в масле, не допуская золотистой корочки. Кочаны салата разрежьте на 2 половинки и аккуратно выложите на сковороду к обжаренному луку. Сразу добавьте куриный бульон, немного лимонного сока, поперчите, посолите.
Дайте потушиться 2 минуты, один раз переверните салат. Переложите салат на блюдо, разрежьте его еще раз на половинки. Приправьте перцем, солью по вкусу, потрите над салатом немного лимонной цедры. Нарежьте лосось на полоски, переложите их к салату. Украсьте небольшим количеством базилика и тонкими ломтиками редиса. Блюдо готово, приятного аппетита!