17 luglio 2019 Notizie
Una gamma per coniugare le esigenze della produzione, dei confezionatori e della distribuzione
E' un mercato in crescita quello delle baby leaf e noi di Enza Zaden lo sviluppiamo con una gamma varietale capace di rispondere alle esigenze dei produttori di ortaggi a foglia per la IV Gamma. Prendiamo i lattughini, per esempio, che come le altre famiglie destinate a buste e ciotole devono essere sempre più resistenti alle fitopatie e agli imbrunimenti dovuti al taglio. Lotta all'ossidazione, dunque, perché la shelf life in questo campo è il principale punto critico da affrontare nel post raccolta. E la nostra ricerca, come spiega Gianluca Cocci, Product Manager Italia per la IV Gamma, non si ferma.
“La produzione ci richiede resistenze, rese e germinabilità; il confezionamento shelf life e resistenza alle ossidazioni; la distribuzione l'inserimento di nuovi prodotti: il nostro sforzo è quello di coniugare il massimo della qualità sia dal punto di vista quantitativo che organolettico - rimarca Cocci – C'è poi attenzione verso il colore, scuro per l'estero e biondo per il mercato interno, e verso la consistenza, caratteristica importante per le operazioni post raccolta”.
La delicatezza degli ortaggi a foglia per la IV Gamma deve convivere con la garanzia di conservabilità del prodotto. La parola d'ordine, quindi, è eccellenza. “Stiamo lavorando su varietà con resistenza completa alla Bremia (dal 1 luglio è stata ufficializzata una nuova razza Bl:36EU); tutte le nostre varietà in commercio hanno resistenza completa Bl:16-36EU – aggiunge il manager - Il sapore è un altro elemento che deve tornare ad avere un'importanza essenziale per il prodotto Made in Italy: può essere un valore aggiunto rilevante sul mercato”.
Sul fronte della conservabilità, in Enza Zaden abbiamo un laboratorio interno, situato presso la nostra sede spagnola, molto attivo e dedicato allo studio del Post Harvest. “La ricerca si concentra su colore, consistenza e struttura del gambo - rimarca Cocci - tutti elementi fondamentali per la buona riuscita di una baby leaf”.
La nostra proposta poggia su cinque pilastri.
Batdark - lattughino scuro per primavera, estate precoce e autunno – ha un'ottima tenuta alle ossidazioni e una shelf life molto importante. Ideale per l'export.
Celinet, invece, è un lattughino di colore intermedio, leggermente crispito, più veloce rispetto a Batdark ma con lo stesso periodo di semina e ha una buona consistenza. “Di solito è abbinato a Batdark per esigenze di programmazione, in modo da avere una produzione più lenta ed un’altra di ciclo più breve”, spiega il nostro Product Manager IV Gamma.
E01K.30606 è un lattughino biondo, con gambo stretto e ottima consistenza e shelf life, può essere coltivato tutto l’anno. “È una novità che stiamo testando in questo momento su fusarium con risultati incoraggianti”, evidenzia Cocci.
Kalista è una romana verde, che può essere seminata per un ampio periodo durante l’anno. Ottima resa e tenuta post raccolta.
Vida, infine, è una romana rossa da ciclo intermedio. La penetrazione del colore è molto buona e i risultati in shelf life sono soddisfacenti.
La descrizione, le raccomandazioni e le illustrazioni ivi contenute o in altro modo fornite da o per conto di Enza Zaden, incluse senza alcuna limitazione le informazioni concernenti le resistenze, corrispondono quanto più possibile ai risultati dei nostri test e dell’esperienza pratica. Circostanze quali le condizioni ambientali locali e le pratiche colturali possono avere un impatto di rilievo sul risultato finale della coltura, ed il compratore è responsabile in via esclusiva di determinare se il prodotto è adatto alla coltivazione che si intende effettuare. Enza Zaden fornisce queste informazioni per assistere il compratore, e nessun tipo di garanzia può essere derivata da dette informazioni. In nessuna circostanza la Enza Zaden può essere considerata responsabile verso il compratore per risultati che differiscano dalle informazioni fornite.
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