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Bittergourd, también llamado melón amargo, es súper saludable. Es un alimento muy popular en muchos países asiáticos. En otras partes del mundo, las personas son reacias a probar esta fruta parecida al pepino, debido a su sabor amargo. No espere más: usando los siguientes consejos y trucos, ya puedes preparar deliciosos platos con bittergourd. ¿Te atreves?
Cortar la fruta a la mitad y raspar el núcleo con las semillas. Cortarlo en cubos pequeños. Espolvorear abundantemente con sal y dejar en remojo durante 15 minutos. Esto sacará el sabor amargo de la carne del fruto.
Batir los huevos en un bol, junto con la crema, la pimienta y la sal. Pelar y cortar el pimiento dulce y añadir a los huevos batidos. Picar finamente el perejil y agregar a los huevos. Revuelva bien.
Enjuague bien el bittergourd y exprima la humedad. Añadir la fruta a la mezcla de huevo. Revuelva bien una vez más. Freír una tortilla y dejar reposar lentamente a fuego lento.
Enrolle la tortilla y corte en rodajas de 2 cm. Clave los palitos cóctel en cada trozo y decórelo con un poco de berro de limón o alguna hierba aromática de su gusto.
