17 luglio 2019 Notizie
Una gamma per coniugare le esigenze della produzione, dei confezionatori e della distribuzione
E' un mercato in crescita quello delle baby leaf e noi di Enza Zaden lo sviluppiamo con una gamma varietale capace di rispondere alle esigenze dei produttori di ortaggi a foglia per la IV Gamma. Prendiamo i lattughini, per esempio, che come le altre famiglie destinate a buste e ciotole devono essere sempre più resistenti alle fitopatie e agli imbrunimenti dovuti al taglio. Lotta all'ossidazione, dunque, perché la shelf life in questo campo è il principale punto critico da affrontare nel post raccolta. E la nostra ricerca, come spiega Gianluca Cocci, Product Manager Italia per la IV Gamma, non si ferma.
“La produzione ci richiede resistenze, rese e germinabilità; il confezionamento shelf life e resistenza alle ossidazioni; la distribuzione l'inserimento di nuovi prodotti: il nostro sforzo è quello di coniugare il massimo della qualità sia dal punto di vista quantitativo che organolettico - rimarca Cocci – C'è poi attenzione verso il colore, scuro per l'estero e biondo per il mercato interno, e verso la consistenza, caratteristica importante per le operazioni post raccolta”.
La delicatezza degli ortaggi a foglia per la IV Gamma deve convivere con la garanzia di conservabilità del prodotto. La parola d'ordine, quindi, è eccellenza. “Stiamo lavorando su varietà con resistenza completa alla Bremia (dal 1 luglio è stata ufficializzata una nuova razza Bl:36EU); tutte le nostre varietà in commercio hanno resistenza completa Bl:16-36EU – aggiunge il manager - Il sapore è un altro elemento che deve tornare ad avere un'importanza essenziale per il prodotto Made in Italy: può essere un valore aggiunto rilevante sul mercato”.
Sul fronte della conservabilità, in Enza Zaden abbiamo un laboratorio interno, situato presso la nostra sede spagnola, molto attivo e dedicato allo studio del Post Harvest. “La ricerca si concentra su colore, consistenza e struttura del gambo - rimarca Cocci - tutti elementi fondamentali per la buona riuscita di una baby leaf”.
La nostra proposta poggia su cinque pilastri.
Batdark - lattughino scuro per primavera, estate precoce e autunno – ha un'ottima tenuta alle ossidazioni e una shelf life molto importante. Ideale per l'export.
Celinet, invece, è un lattughino di colore intermedio, leggermente crispito, più veloce rispetto a Batdark ma con lo stesso periodo di semina e ha una buona consistenza. “Di solito è abbinato a Batdark per esigenze di programmazione, in modo da avere una produzione più lenta ed un’altra di ciclo più breve”, spiega il nostro Product Manager IV Gamma.
E01K.30606 è un lattughino biondo, con gambo stretto e ottima consistenza e shelf life, può essere coltivato tutto l’anno. “È una novità che stiamo testando in questo momento su fusarium con risultati incoraggianti”, evidenzia Cocci.
Kalista è una romana verde, che può essere seminata per un ampio periodo durante l’anno. Ottima resa e tenuta post raccolta.
Vida, infine, è una romana rossa da ciclo intermedio. La penetrazione del colore è molto buona e i risultati in shelf life sono soddisfacenti.
La descrizione, le raccomandazioni e le illustrazioni ivi contenute o in altro modo fornite da o per conto di Enza Zaden, incluse senza alcuna limitazione le informazioni concernenti le resistenze, corrispondono quanto più possibile ai risultati dei nostri test e dell’esperienza pratica. Circostanze quali le condizioni ambientali locali e le pratiche colturali possono avere un impatto di rilievo sul risultato finale della coltura, ed il compratore è responsabile in via esclusiva di determinare se il prodotto è adatto alla coltivazione che si intende effettuare. Enza Zaden fornisce queste informazioni per assistere il compratore, e nessun tipo di garanzia può essere derivata da dette informazioni. In nessuna circostanza la Enza Zaden può essere considerata responsabile verso il compratore per risultati che differiscano dalle informazioni fornite.
NB. Le schede successive annullano e sostituiscono le precedenti.
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