La nascita di una nuova stella, una star tra gli ortaggi

Dal laboratorio alla vendita in cinque tappe.

Serve molto tempo per sviluppare una nuova varietà di ortaggi. Per essere precisi, almeno sei anni. Vi siete mai chiesti come ci si arriva? In questo caso, continuate a leggere.

Tappa 1: la ricerca

Ogni nuova varietà parte da una ricerca molto approfondita. Nel futuro, cosa vorranno i consumatori nel loro piatto? Cosa cercheranno i rivenditori, i grossisti o l'industria di trasformazione? E poi, quale varietà o concept darà ai produttori i maggiori benefici? La nostra ricerca prende in considerazione le resistenze, i metodi colturali e le condizioni climatiche – ma anche gusto, dimensioni, forma e momento del consumo. I nostri occhi sono sempre ben aperti per individuare le ultime tendenze e gli sviluppi in tutto il mondo, lavorando in stretto contatto con tutti gli anelli della filiera.

Tappa 2: inizia la magia

Questo è il momento per coniugare le conoscenze, nuove o già esistenti, con la creatività e le tecnologie avanzate. Continuiamo a incrociare e selezionare fino a quando non abbiamo un prodotto pronto per i test della terza tappa. Lavorando con tecniche come l’analisi dei marcatori molecolari, nel nostro processo di ibridazione possiamo risparmiare moltissimo tempo. È per questo che i nostri ricercatori possono determinare quali caratteristiche intrinseche ha una pianta e, sin da quando appare una delle sue prime foglioline, se si tratta di una buona candidata per ulteriori incroci.

Tappa 3: test, test e ancora test

Se tutto il lavoro di ricerca e ibridazione funziona, emerge una sfidante promettente, la varietà sperimentale, che viene sottoposta a test approfonditi. Come se la caverà nelle diverse condizioni colturali e climatiche? Quali sono i suoi punti di forza e di debolezza? Tutto ruota intorno alla legge del più forte: solo le varietà che superano questi test a pieni voti passano al round successivo. Ed è solo quando tutte le caratteristiche che ricerchiamo si combinano che la varietà viene registrata commercialmente: finalmente, è il momento di festeggiare l’arrivo di una star, una nuova stella nel firmamento degli ortaggi.

Tappa 4: produzione e controllo delle sementi

A questo punto le sementi della nostra nuova attrice protagonista sono prodotte su larga scala dagli agricoltori con cui lavoriamo in tutto il mondo. Poi, la maggior parte delle sementi torna alla nostra base di Enkhuizen, nei Paesi Bassi. Con l’utilizzo di macchine e tecnologie molto sofisticate, asciughiamo e selezioniamo le sementi, eliminando tutti gli scarti e i semi malformati da ogni lotto. È il momento dell’ultimo controllo. Nel nostro laboratorio, valutiamo la germinazione, la purezza varietale e la sanità: solo le sementi della qualità migliore superano il nostro controllo di qualità. Talvolta alle sementi viene fatto un post-trattamento per migliorarle ulteriormente.

Tappa 5: là fuori, nella vastità del mondo

Dopo la lavorazione e controlli approfonditi, la nuova varietà è pronta per il mercato. Le sementi sono confezionate e spedite alle nostre numerose filiali e ai distributori in tutto il mondo per l’ulteriore diffusione. Ogni anno vengono spediti circa quattro milioni di pacchi in tutte le parti del globo.