Produktmanagement bei Enza Zaden

Mit der richtigen Sortenauswahl zum Erfolg 

Die Wahl der richtigen Gemüsesorte ist entscheidend, um den Anbau nachhaltig und profitabel zu gestalten. Aber worauf genau sollte man in diesem Zusammenhang achten?

Unser Kollege Ziv Levin, Produktmanager für Brassica und Radies bei Enza Zaden, gibt in diesem Zusammenhang Einblicke in seine Arbeit und erläutert die Zusammenhänge am Beispiel von Blumenkohl: „Aufgrund der im Vergleich zu der einen oder anderen Gemüsekultur geringeren Marge bei Blumenkohl, ist eine bestmögliche Kostenkontrolle und Optimierung unabdingbar, um im Anbau wirtschaftlich zu bleiben. Insbesondere die bereits hohen und kürzlich nochmals gestiegenen Lohnkosten stellen allgemein bei Freilandkulturen einen hohen Kostenaufwand dar. In unterschiedlichen Kulturen können hier zwar bereits Einsparungen durch die Möglichkeit einer maschinellen Ernte erzielt werden, jedoch ist das bei der Blumenkohlernte für das Frischmarktsegment noch nicht der Fall.“  

Daher arbeitet Ziv in seiner Rolle als Produktmanager bei Enza Zaden nicht nur eng mit unseren Vertriebsteams in Deutschland und Westeuropa zusammen, sondern steht darüber hinaus auch im engen Austausch mit unserer Züchtungs- und Produktentwicklungsabteilung. Dabei verfolgen sie gemeinsam das Ziel, das Produktportfolio von Enza Zaden stetig weiterzuentwickeln und Sorten auf den Markt zu bringen, die mit ihren Eigenschaften trotz herausfordernder Marktdynamiken und weiter steigenden Kosten bestehen können.   „Im Fall von Blumenkohl begegnen wir der Lohnkostenthematik mit Sorten wie beispielsweise Suntory F1.“, erläutert Ziv. „Die Sorte Suntory zeichnet sich insbesondere aufgrund ihrer hervorragenden Uniformität aus. Dadurch wird eine hohe Aberntequote erreicht und das Feld kann im besten Fall innerhalb von maximal 3 Schnitten vollständig abgeerntet werden, was wiederum den Einsatz von Erntehelfern minimiert.“

Weiterhin werden im Rahmen der Produktentwicklung ressourcenschonende Eigenschaften forciert, wie beispielsweise ein tiefliegendes und breites Wurzelwerk, wodurch der Einsatz von Düngemittel verringert werden kann. Das ist gut für die Umwelt und ermöglicht unseren Kunden Ressourcen sparsam und budgetfreundlich einzusetzen. Eine weitere nützliche Kultureigenschaft ist eine aufrechte Laubstellung, die den Kopf des Blumenkohls nicht nur vor Sonneneinstrahlung und damit einhergehender unerwünschter Verfärbung schützt, sondern auch Niederschlagswasser gut abtrocknen lässt, sodass Krankheitsausbrüche reduziert werden können.

„Natürlich müssen darüber hinaus klimatische Bedingungen berücksichtigt werden.“, ergänzt Ziv. „So gestaltet sich die Ausgangslage für den Gemüseanbau in Südeuropa etwas anders als in Nordeuropa. Alle diese Aspekte fließen in meine Arbeit mit ein und haben das Ziel weiterhin Gemüsesorten anzubieten, die den sich stetig ändernden Markt- und Umweltbedingungen gewachsen sind und sowohl unseren Kunden als auch den Konsumenten einen Mehrwert liefern.“