Inhalt

Cremiger Auberginen Smoothie

Zutaten

¼ Gurke
¼ roter Paprika
100 g gekochte Aubergine in Stücken
150 ml Joghurt (1,5%)
1 Teelöffel Sesamöl
1-2 Teelöffel Rotweinessig
100 ml Wasser
1 Teelöffel gehackte Schnittlauch
Garnitur: Schnittlauch

Zubereitung

Die Gurke schälen und in Stücke schneiden. Kerne aus den Paprika entfernen. Gurken, Paprika und Aubergine in den Mixer geben und pürieren. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Solange mixen bis eine glatte Masse entsteht. Smoothie in 2 Gläser geben und mit Schnittlauch garniereren. Sofort verzehren.

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