Informatie
Verhit een grillpan. Snijd de halloumi in 8 plakken en grill ze in 3 min. Keer halverwege. Houd de halloumi warm onder aluminiumfolie. Haal de blaadjes los van de krop sla, spoel ze af en leg in een saladeschaal. Snij de komkommer en punt paprika in blokjes, en voeg ze toe aan de saladeschaal. Giet de artisjokharten en olijven af met behulp van een vergiet. Snijd ze vervolgens door midden en leg ook in de saladeschaal. Besprenkel wat olijfolie in de saladeschaal, en voeg peper en zout toe. Meng alles door elkaar. Leg de halloumi als laatste op de saladeschaal, strooi de pijnboompitten erover heen en geniet van de salade!