Zoom sur les courges

Zoom sur les courges

L'intérêt des consommateurs pour le potimarron et la courge butternut va en grandissant et ces courges inspirent les plus grands chefs qui les mettent à la carte dès la saison venue pour nous régaler de recettes variées et vitaminées!

 
Zoom sur les courges
Potimarrons Orange Summer, Kaori Kuri et butternut Havana

 

Les courges par Enza Zaden
Sival d'argent 2020 pour Kaori Kuri

Le potimarron Kaori Kuri s'est vu attribuer le Sival d'argent 2020 dans la catégorie innovation variétale.

Retrouvez ici la vidéo de Simon Gilles, chef produit "courges" chez Enza Zaden, qui parle de ce prix.

La vidéo de Simon Gilles
Vidéo des interviews
Zoom sur les courges
Pollinisation et nouaison des fruits
Les plants de courges ont des fleurs mâles et femelles séparées. Les fleurs femelles se reconnaissent par le fruit en formation qui se trouve à la base de la fleur. Chaque fleur, mâle et femelle, ne s’ouvre qu’une seule fois, pendant environ 6 heures, sur une seule matinée. 
Les fleurs de courge
Zoom sur les courges
Orange Summer et Havana, vos alliés santé et saveur :-)
Le potimarron et le butternut sont des variétés de courge appartenant à la famille des cucurbitacées, très riches en vitamines, oligo-éléments, acides aminés, acides gras insaturés, amidon et en fibres. Ils sont faciles à préparer et à cuisiner et également très savoureux!
Cuisinons les courges