Informatie
Kleurrijk, smakelijk én gezond. Deze salade is een ware klassieker en zowel voor kinderen als volwassenen een ware traktatie. Een geweldig gerecht voor feestjes, bijvoorbeeld als hapje, voor- of bijgerecht, maar ook voor bij een buffet.
Voor 6 personen
Mini-mozzarellabolletjes (3 per persoon)
2 theelepels pesto (of meer naar smaak)
1 eetlepel olijfolie extra vergine olijfolie
Cherrytomaten in verschillende kleuren (6 - 7 tomaten per persoon)
Citroen
Basilicum
Peper
Zout
Snij de tomaten op verschillende manieren, zoals in plakjes en kwartjes. Breng op smaak met peper en zout. Meng vervolgens de pesto door de tomaten en voeg de mozzarellaballetjes toe. schep nu de olijfolie door de salade. Rasp de schil van de citroen over de tomaten. Scheur ten slotte de basilicumblaadjes in kleine stukjes en hussel alles nog even goed door.
Verdeel de salade over de bakjes en breng eventueel verder op smaak met peper en zout. Garneer het gerecht met wat basilicum.
