Informatie
Kruiden zijn de smaakmakers van de keuken. Ook in deze salsa verde geven ze de kip net dat beetje extra. Deze spiesjes zijn een verrassend hapje tijdens een feestje of walking dinner. Maar op een zomerse barbecue misstaan ze ook niet.
Breng de kip op smaak met wat peper en zout en besprenkel goed met olijfolie. Gril de spiesjes licht en bak ze vervolgens 5 minuten af in een voorverwarmde oven van 180 °C.
Haal de steeltjes van de peterselie en basilicum. Mix vervolgens in een keukenmachine alle ingrediënten. Roer de mix even door. Let op: de salsa verde hoeft niet heel dun te zijn.
Verdeel wat salsa verde over de spiesjes. Maak deze af met wat rasp van sinaasappelschil en garneer met shiso purple. Serveer extra salsa verde er los in een bakje bij.