Aktualności
Uprawa i konsumpcja słodkiej papryki rośnie na całym świecie. Hodowcy ciężko pracują, aby rozszerzyć i ulepszyć asortyment słodkiej papryki: od odmian pozbawionych nasion do mini papryki przekąskowej.
Każdy, kto dorastał w latach 70. dobrze to pamięta: nadziewana zielona słodka papryka, którą nasze matki nagle zaczęły z dumą podawać podczas kolacji. I to warzywo zostało. Chociaż obecnie jest częściej spożywane na surowo, we wszystkich kolorach i w mniejszych rozmiarach. „Rynek rozwija się szczególnie poza tradycyjnymi centrami uprawy w Europie”, mówi Wouter Lindeman, kierownik ds. Badań Upraw Papryki szklarniowej. Rozwinął się również proces hodowli, ponieważ różne strefy klimatyczne i systemy uprawne stawiają różne wymagania odmianom.
Na dojrzałym rynku europejskim obserwuje się jedynie ograniczony wzrost areału uprawy papryki słodkiej. Ale uprawa szybko się rozwija w Ameryce Północnej (w tym w Meksyku) i Azji. Według Lindemana Rosja, która od kilku lat inwestuje znaczne środki w zaawansowane technologicznie kompleksy ogrodnicze przeznaczone do uprawy pomidorów i ogórków, może pójść za tym przykładem. „Może nie w najbliższej przyszłości, ale nie zdziwiłbym się, gdyby tamtejsza uprawa słodkiej papryki zaczęła się rozwijać za około trzy do pięciu lat.”
Producenci w rozwijających się regionach uprawy często po raz pierwszy używają odmian, które zostały opracowane do produkcji w Południowej lub Zachodniej Europie. „Lecz warunki klimatyczne, sposoby uprawy lub wymagania rynku nie są takie same jak w Europie” wyjaśnia Lindeman. „Teraz, gdy uprawa na takich obszarach się rozwija, możemy również krzyżować i wybierać specjalne odmiany dla tych regionów. Nasze portfolio stale się powiększa. Podczas gdy Gialte jest wiodącą żółtą odmianą w Holandii, kanadyjscy i meksykańscy hodowcy wolą nieco większą Eurix. Maranello jest wiodącą słodką papryką w czerwonym segmencie w zachodniej Europie od ośmiu lat, ale w Meksyku wolą Ocelot i Triple 5. Wreszcie, w segmencie papryki pomarańczowej Orbit jest odmianą, która sprawdza się bardzo dobrze zarówno w Kanadzie, jak i Meksyku.”
Podobnie jak w przypadku pomidorów, hodowcy słodkiej papryki szukają sposobów na wyróżnienie się. Przykłady obejmują mini paprykę przekąskową, koncepcję Tribelli® (wiele kolorów) i długie stożkowe. Zapotrzebowanie rośnie. A co z czerwono-żółtą Enjoyą? „Tak piękny produkt zasługuje na wyłączność. Obecnie jest uprawiany tylko przez dwie firmy: jedną w Holandii i jedną w Ameryce Północnej, gdzie odmiana jest sprzedawana pod nazwą Aloha.” Opracowywane są również odmiany beznasienne, ponieważ konsumenci doceniają wygodę.
Back to overview