Aktualności
Większość konsumentów wie, że dobra dieta i zdrowie idą w parze, ale wraz z rosnącą dostępnością tanich, wysoko przetworzonych dań gotowych - konsumentom łatwiej jest wybrać wygodę niż zdrowie.
Jak przekonać opinię publiczną, by wybrała zdrową dietę pełną warzyw? Według ekspertów ds. Marketingu Anne-Marie Roerink i Hansa Verwegena istnieją trzy sposoby promowania zdrowego odżywiania wśród konsumentów: zachęcanie ludzi do kupowania warzyw, wygodne kupowanie zdrowych opcji oraz edukacja, która pomoże konsumentom dokonać właściwego wyboru.
Ponieważ koszty opieki zdrowotnej gwałtownie wzrosły, wiele firm ubezpieczeniowych tworzy sposoby na zachęcenie klientów do zdrowszego stylu życia. „Amerykańskie towarzystwa ubezpieczeń zdrowotnych współpracują z firmami, aby oferować zniżki lub zachęty osobom, które nie palą tytoniu lub niedawno rzuciły palenie, które zostały zaszczepione lub stosują specjalną dietę, taką jak Weight Watchers”, wyjaśnia Anne-Marie Roerink, 210 Analytics. „Niektóre firmy ubezpieczeniowe zachęcają również ludzi do zdrowego odżywiania, oferując zniżkę na codzienne spożywanie różnych owoców i warzyw w różnych kolorach”.
Podprogowe impulsy są rosnącym trendem, w którym supermarkety zapewniają konsumentom wygodne i łatwe decyzje, w tym dodawanie informacji zdrowotnych na opakowaniach, sprzedaż zdrowych wygodnych produktów oraz zakładanie specjalnych zdrowych półek. Konsumenci dokonują około dwustu wyborów żywieniowych każdego dnia - z których większość ma charakter impulsywny lub podświadomy - istnieje wiele okazji, by pozytywnie wpłynąć na zdrowe odżywianie przez nowe działania marketingowe.
Ale czy podprogowe impulsy działają? We wspólnym eksperymencie przeprowadzonym przez Holenderskie Centrum Żywienia badacze zbadali, w jakim stopniu środowisko w sklepie wpłynęło na wybory żywieniowe konsumentów. Oddział supermarketu został przekształcony na sześć tygodni w „Go For Color Lab”, w którym owoce i warzywa zajmowały bardziej znaczącą pozycję w środowisku sklepowym.
Po przejrzeniu danych dotyczących sprzedaży z supermarketu kontrolnego stwierdzono, że nawet niewielkie impulsy ułatwiają ludziom dokonywanie zdrowych wyborów.
Supermarkety wprowadzają inicjatywy mające na celu pomóc konsumentom w zakupie zdrowej żywności, bez uszczerbku dla wygody, z takimi produktami, jak: pakowane wstępnie pokrojone warzywa i gotowe do spożycia sałatki.
„Żyjemy w zatłoczonym mieście”, mówi analityk marketingu Hans Verwegen. „Ludzie nie mają czasu na stanie w kuchni, krojenie i siekanie. Ponadto wspólne zasiadanie do posiłku od dawna przestało być naturalną częścią dnia. Szeroka gama gotowych warzyw i mieszanek warzywnych doskonale wypełnia tę lukę. ”
Wiele supermarketów w USA stworzyło kolejną opcję, aby pomóc konsumentom w wyborze zdrowej żywności, mając własnych dietetyków. „Obecnie coraz więcej sieci supermarketów ma w pełni wykwalifikowanych dietetyków, którzy chodzą po sklepach, aby udzielać klientom porad na temat ich sytuacji zdrowotnej i stylu życia”, powiedział Roerink. „Zapewniają porady żywieniowe, opracowują przepisy i prowadzą klientów po sklepie. Na przykład dietetyk na miejscu może informować osoby cierpiące na cukrzycę typu 2, co mogą jeść, jakie produkty są dobrymi substytutami i tak dalej. To naprawdę świetny system do podkreślania elementów zdrowej diety i dostarczania praktycznych wskazówek, jak ją stosować ”.
Wraz z nowym zapotrzebowaniem konsumentów na zdrowe i wygodne opcje żywieniowe pojawiają się nowe wyzwania dla hodowców. Zamiast skupiać się na hodowli pod względem wielkości, hodowcy muszą szukać odmian, które są łatwe do cięcia, mają długi okres trwałości i mają odpowiedni rozmiar, aby zmieścić się w opakowaniach, zachowując przy tym doskonały smak, teksturę i kolor.
Zespół Enza Zaden pomaga zdefiniować, jakich cech wymagają odmiany, aby zaspokoić nowe potrzeby konsumentów w zakresie wygody i nieustannie pracują nad rozwojem i wytwarzaniem unikalnych i innowacyjnych produktów.
Back to overview