Informacja
W Enza Zaden nieustannie pracujemy nad rozwojem nowych przekąskowych warzyw, które trafiają zarówno w gusta dzieci, jak i dorosłych. Działamy wielotorowo – między innymi uczestnicząc w szeroko zakrojonym projekcie badawczym prowadzonym przez Wageningen University & Research Centre. Jego celem jest lepsze zrozumienie czynników wpływających na popyt konsumentów na warzywa przekąskowe.
„Badania obejmują kilka obszarów” – wyjaśnia badaczka ds. jakości pozbiorczej Anne Marie Schoevaars. „Przede wszystkim ludzie muszą lubić jeść warzywa przekąskowe. Dlatego doświadczenie smakowe i pomiar smaku to kluczowe tematy naszych badań. Współpracujemy z różnymi panelami konsumenckimi, w tym z grupą dzieci w wieku 12–13 lat. Badamy również oczekiwania konsumentów w zależności od momentu i miejsca spożycia – na przykład w domu czy w podróży. To bardzo interesujący i wartościowy projekt.”
Uzyskane w projekcie informacje hodowcy i selekcjonerzy mogą wykorzystać do precyzyjnego dopasowania swoich programów do potrzeb konsumentów. Schoevaars z optymizmem patrzy w przyszłość: „W północno-zachodniej Europie warzywa nadal spożywane są głównie jako element ciepłego posiłku. Istnieje jednak wiele możliwości, aby zachęcać dzieci do sięgania po zdrowe przekąski również w innych momentach dnia. Teraz, gdy w Enza Zaden coraz częściej korzystamy z paneli degustacyjnych, mamy duże szanse na osiągnięcie sukcesu w przyszłości.”